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La Brûlerie de Pithecus

PÉROU - San Martín BIO

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9,10€
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UN CAFÉ FRAICHEMENT TORREFIÉ

Votre café bénéficie d'une torréfaction récente (inférieure à 15 jours) afin de vous garantir le meilleur de ses arômes.

L'ARTISANAT, AU COEUR DE NOS VALEURS

Votre café a été torréfié par notre artisan-torréfacteur via un torréfacteur manuel & non industriel.

SERVICE CLIENT 24/7

Pour toute question avant ou après votre achat, nos conseillers clientèles sont disponibles 24h/24 et 7j/7 via le chat en ligne de la Brûlerie de Pithecus.

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Café du Pérou Bio – Région de San Martín

Issus de la région de San Martín, au nord du Pérou, ces cafés biologiques sont cultivés au cœur de la “selva alta”, entre les contreforts andins et la forêt amazonienne.

À des altitudes comprises entre 900 et 2 000 mètres, les caféiers poussent sous ombrage naturel, dans des sols riches et vivants. Ce terroir tropical humide, combiné à une agriculture biologique, permet une maturation lente des cerises et une excellente concentration aromatique.

LES GRAINS DE CAFÉ DE LA RÉGION DU MINAS

  • ESPÈCE & VARIÉTÉ

    Arabica du Pérou issu de la région San Martín (Typica) récolté pendant la période de de juillet à septembre 2025.

    Récolte manuelle à 900 & 2 000 m d'altitude

    Process Lavé

    SCA : 83

  • NOTES AROMATIQUES

    Café rond & gourmand
    (Notes de chocolat noir et de fruits avec une très légère acidité)

  • TORRÉFACTION

    Torréfaction moyenne douce & lente

  • CONSEIL

    Café idéal pour méthodes douces

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Les cafés du Pérou...

Le café est apparu au Pérou au 18e siècle & a commencé a être exporté au 19e siècle.

Le Pérou est devenu le 1er pays producteur de café certifié bio et même Fairtrade (en terme de volume) : 120 000 fermes de moins de 3 hectares produisent la majorité du café péruvien.