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La Brûlerie de Pithecus

INDONÉSIE - Terroir Gayo

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9,15€
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Livraison gratuite Épuisé


UN CAFÉ FRAICHEMENT TORREFIÉ

Votre café bénéficie d'une torréfaction récente (inférieure à 5 jours) afin de vous garantir le meilleur de ses arômes.

L'ARTISANAT, AU COEUR DE NOS VALEURS

Votre café a été torréfié par notre artisan-torréfacteur en Anjou (49) via un torréfacteur artisanal où la température et la vitesse du tambour sont ajustées tout au long de la torréfaction.

SERVICE CLIENT 24/7

Pour toute question avant ou après votre achat, nos conseillers clientèles sont disponibles 24h/24 et 7j/7 via le chat en ligne de la Brûlerie de Pithecus.

LIVRAISON DANS TOUTE LA FRANCE

Tous nos envois sont assurés par nos partenaire Colissimo & Mondial Relay. Le jour où votre café, thé ou accessoire quitte notre atelier, vous recevrez un e-mail contenant le numéro de suivi du colis.

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À PROPOS DE CE CAFÉ


Découvrez un café indonésien : fruit d’un travail artisanal et engagé dans la région Sumatra (terroir Gayo), en Indonésie.

Caractéristiques principales :

Récolte et tri manuel : Chaque grain est soigneusement sélectionné à la main pour garantir une qualité supérieure.

Séchage sur patio : Réalisé avec minutie, malgré les défis d’un climat humide.

Un café porteur d’espoir :
Ce café est le résultat du travail de l'agence Adena Coffee et du producteur Fahman Yoga, deux acteurs passionnés qui ont transformé la région de Kenawat, autrefois marquée par des conflits. Leur engagement a permis aux jeunes de retrouver leur fierté et de relancer la culture du café de qualité, faisant de Sumatra une région reconnue par les amateurs de grands crus.

Pourquoi choisir ce café ?

Un goût unique, issu d’un savoir-faire traditionnel.
Une contribution à une économie locale durable et solidaire.

LES GRAINS DE CAFÉ DU TERROIR GAYO (Indonésie)

  • ESPÈCE & VARIÉTÉ

    Arabica d'Indonésie issu de la région Sumatra (terroir Gayo - Ferme Kawanda) récolté durant la période de mars à avril 2024

    Récolte manuelle à 1 100 m d'altitude

    Process lavé

    SCA : 85

  • NOTES AROMATIQUES

    Fruité, mandarine, canne à sucre, miel, céréale

  • TORRÉFACTION

    Torréfaction moyenne douce & lente

  • CONSEIL

    Café idéal pour toutes méthodes

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Gayo - Un terroir unique au nord de Sumatra


Située au nord de l’île de Sumatra, en Indonésie, la région de Gayo est reconnue pour la culture du café Arabica. Contrairement au reste de l’île, souvent dédié à la production de Robusta et d’huile de palme, Gayo se distingue par son engagement dans une agriculture de qualité.

Un modèle d’agroforesterie :
Les agriculteurs locaux exploitent de petites parcelles de 1 à 2 hectares, où le café est cultivé sous l’ombrage de 2 à 5 essences d’arbres différentes. Cette méthode, respectueuse de l’environnement, préserve l’écosystème et garantit des grains d’exception.

Un climat idéal pour le café :
L’altitude de la région, combinée à un climat frais et des sols fertiles, offre des conditions parfaites pour la culture du café. La pratique traditionnelle des terrasses dans les zones montagneuses renforce encore la qualité de cette production locale.

Graphique de la torréfaction

Le slogan de la Brûlerie de Pithecus #Savourez l'évasion, goûtez le monde incarne une véritable invitation à l'aventure, une quête pour découvrir les saveurs les plus authentiques et exotiques de notre planète. Chaque grain que nous sélectionnons raconte une histoire.

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